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欧亿注册,茶改变情绪的魔法科学

欧亿注册 茶改变情
 
 
几个世纪以来,世界各地的人们都证明了茶的放松和提神的品质。山茶花的传统镇静作用已经把茶从它的叶子中提取出来,提高到除了解渴之外的作用——它是作为冥想的辅助品,帮助舒缓神经或者仅仅是放松。尽管茶对心理健康的益处是饮茶者的共识,但科学家们直到现在才开始研究茶是如何对情绪和认知产生影响的。
 
例如,研究人员发现,喝茶可以降低压力荷尔蒙皮质醇的水平。长期健康益处的证据也正在显现:每天至少喝100毫升(约半杯)绿茶似乎可以降低患抑郁症和痴呆的风险。
 
自然景观的一部分:茶
科学家们也在试图找出能给茶带来心理健康益处的主要活性化合物,以及它们是单独作用还是与茶中存在的其他化合物结合作用。茶儿茶素——抗氧化剂,如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)——占冲泡绿茶干重的42%,而氨基酸l -茶氨酸约占3%。EGCG被认为能让人在独自食用时感到更平静,并能提高记忆力和注意力。l -茶氨酸与咖啡因混合使用时也有类似的效果。绿茶干重的5%是咖啡因,众所周知,咖啡因可以改善情绪、警觉性和认知能力。
 
澳大利亚墨尔本Swinburne理工大学的精神药理学家Andrew Scholey说,茶对行为的影响有点矛盾。他一边喝着一杯伯爵茶,一边说:“茶能让人平静下来,但同时也能让人清醒。”
 
对茶对行为和心理健康影响的研究,正值人们对营养在心理健康和预防医学中的作用越来越感兴趣之际。医生需要更多的方法来应对焦虑、抑郁和与年龄相关的认知衰退——这些疾病给卫生系统带来了巨大的负担,治疗选择也很有限。
 
Scholey说:“市场上没有多少。”“也许膳食制剂可以帮助减缓这种下降的想法可能对预防健康有巨大的影响。”
 
瑞士巴塞尔大学(University of Basel)的神经精神病学家斯特凡•博格沃特(Stefan Borgwardt)也同样为缺乏有效的治疗方法而感到惋惜——他说,大约三分之一的焦虑和抑郁患者从未找到有效的治疗方法。
 
但他对茶对临床抑郁症患者的益处持谨慎态度。“重要的是不要高估其影响,”他说。虽然有明确的证据表明,健康人群的情绪有一定程度的改善,但研究尚未证明茶可以帮助精神疾病患者。此外,研究人员还需要进一步了解茶叶的活性成分对人体的作用,以及产生短期和长期影响所需的剂量。
 
酿造的好处
茶是个大生意。它是世界上最常见的饮料之一,而且这个行业正在兴起。据联合国粮农组织(Food and agriculture Organization of United Nations)预测,全球绿茶产量预计将以7.5%的年增长率增长,到2027年将达到360万吨。Scholey说,考虑到茶的重要性,人们对它对人类行为的影响知之甚少。现有的许多证据来自流行病学研究,这些研究通常显示对情绪和认知功能有积极影响。例如,今年早些时候,研究人员报告说,在健康的韩国人群中,那些习惯喝绿茶的人一生中患抑郁症的几率比不喝绿茶的人低21%。
 
Borgwardt说,韩国的研究表明,茶具有“相对较强的效果”,相当于每周锻炼2.5小时。流行病学研究表明,长期习惯性饮用绿茶可能会降低患痴呆症的风险。例如,新加坡一项针对55岁以上人群的研究发现,每周只喝一杯茶的人比不喝茶的人在记忆和信息处理方面表现得更好。
 
但流行病学研究也有局限性。Borgwardt说,其他生活方式因素或基因可能是导致积极结果的原因。
 
“许多研究表明,茶叶正在发生变化。但是,这项研究的进行方式并没有阐明正在发生的事情,”英国纽卡斯尔诺森比亚大学的生物学心理学家戴维·肯尼迪说。
 
一个可能的混淆因素是,泡茶和喝茶的过程是有影响的,而不是茶本身。
 
2007年,伦敦大学学院(University College London)的心理学家安德鲁·斯特普托(Andrew Steptoe)研究了茶的放松效果是直接的生物学结果,还是来自于喝茶的社会背景,比如安静地坐下来休息。斯特普托说:“喝茶通常是在有利于放松的条件下进行的,而这可能正是喝茶的明显好处所在。”
 
斯特普托和他的团队研究了饮用红茶的健康男性与饮用含咖啡因的安慰剂的效果。茶和安慰剂都是水果味的粉末,颜色像茶,以掩盖两种饮料之间的差异。研究人员发现,喝茶有助于人们更快地从紧张的工作中恢复过来。喝茶组在完成任务50分钟内,唾液中压力荷尔蒙皮质醇的水平降至基线水平的53%,而喝安慰剂组则为基线水平的73%。喝茶的人也说他们比那些喝安慰剂的人感觉更放松。
 
Brain-boosting成分
研究人员也开始研究哪些化合物赋予茶有益的特性。对茶氨酸和EGCG这两种主要成分的测试表明,它们单独作用,并与咖啡因结合。
 
2016年,Scholey和他的同事报告说,志愿者饮用含有200毫克l -茶氨酸的营养饮料——大约相当于8杯茶中的含量——他们的皮质醇水平较低,而且在完成诱导压力的任务后感觉比服用安慰剂的人更放松。研究人员还使用脑磁图(MEG)来评估与饮酒相关的大脑活动变化。那些天生更焦虑的人显示出低频脑波的增加,这被称为振荡活动。脑电波与放松和缺乏活跃的认知过程有关。
 
在之前的一项研究中,Scholey发现l -茶氨酸与咖啡因一起服用可以改善记忆和反应时间,而且这种效果比单独服用咖啡因或l -茶氨酸效果好。茶氨酸的对比效果的结果是一种“放松的、有能力的精神状态——你在这个区域”,Scholey说。他怀疑这种冥想状态部分是通过l -茶氨酸放松大脑中不需要执行任务的区域来实现的,正如MEG分析所显示的那样。“它提高了信噪比——不是通过增加信号,而是通过降低噪声,”他说。“这样可以提高注意力。”
波格沃特说,l -茶氨酸对大脑化学有多种作用。这种化合物通过血脑屏障,因此可以直接促进大脑的可塑性——大脑自我再生的过程。它还可以作用于下丘脑、垂体、肾上腺轴(身体的压力反应系统),降低皮质醇和压力水平。动物实验表明,茶氨酸也促进了神经递质GABA(γ-aminobutyric酸),这反过来又降低了焦虑。
 
绿茶的另一种主要成分EGCG似乎也对该饮料的心理健康有益。在一项详细的研究中,Scholey使用脑电图来比较饮用含有egcg的营养饮料或安慰剂的人的大脑活动。喝EGCG的人的大脑活动在所有波段都有所增加:阿尔法波;波,它与安静的觉醒有关;波,随着注意力的集中而增加。研究表明,EGCG饮料培养了一种放松和专注的心态。动物和体外研究表明,EGCG可以通过血脑屏障直接作用于大脑,它可能改善血管的健康,促进一氧化氮的供应,这两种物质共同作用于认知功能。
 
更多来自大自然的视角
尽管有关茶对心理健康益处的研究正在升温,但仍有很多未知。研究人员仍然不明白茶的成分是如何相互作用的。众所周知,咖啡因对情绪和认知有好处,其生物化学特性也得到了广泛的理解——它能阻止控制睡眠的化学腺苷与受体结合,帮助维持神经活动,让喝咖啡的人感觉更清醒。但是关于咖啡因是如何与EGCG相互作用的知之甚少。同样的,目前还不清楚咖啡因是否能提高l -茶氨酸的认知效果,反之亦然。研究人员需要解决这些不确定性,才能更准确地确定茶的长期益处,以及它对有心理健康问题的人的可能用途。对包括斯科里在内的一些研究人员来说,茶对情绪和认知的影响引发了更深层次、更深奥的问题。例如,为什么大脑在不需要消耗化学制剂的情况下没有进化到最佳状态?
 
Borgwardt说,就目前而言,没有理由不鼓励健康人把喝茶作为改善情绪和注意力的一种方式。他说,喝茶可以提供一种悠闲的补充,甚至是一种替代运动带来的提振情绪效果的选择。“为什么不喝杯好茶呢?””他说。“这比一周跑三次容易多了!”
 
 
 
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