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欧亿平台,用这个信息图解码坚果牛奶的世界


这里是如何选择坚果mylk添加到你的咖啡
 
即使出于健康原因你不需要,你可能已经涉足坚果奶的世界。
 
这些牛奶替代品,有时被称为mylks,一度被认为主要是针对乳糖不耐受者和“格兰诺拉麦片”人群,它们已经席卷了杂货店和咖啡店。
 
市场调查显示,从2013年到2018年,非乳制品的销量增长了61%。
 
虽然坚果奶在营养上与牛奶有很大的不同,但它对健康有很多好处,是一种很有吸引力的选择。
 
在本指南中,我们将探讨坚果奶的一些优点和缺点,看看几个品种的比较,并权衡哪些是最健康的。
 
坚果奶营养价值
 
虽然坚果奶不提供传统牛奶中的蛋白质含量,但它们本身就有丰富的营养。
 
每盎司坚果奶所含的热量几乎都比牛奶低,而且很多坚果奶所含的钙和维生素d至少和牛奶一样多(甚至更多)。
 
他们也是天然的素食主义者,而且——当然,除非你对坚果过敏——对过敏很友好。
 
另外,对于那些想要减少碳水化合物摄入的人来说,坚果奶是不需要动脑筋的。大多数牌子的牛奶每杯只含1 - 2克碳水化合物,而一杯牛奶含12克碳水化合物。
 
在普通的食物和食谱中使用,坚果奶提供了令人印象深刻的多样性。家庭厨师通常可以在松饼、面包、布丁和酱汁中以1:1的比例使用它们,对味道影响很小。
 
中性口味的坚果奶在谷类食品或早晨的咖啡中是比较清淡的选择。
 
坚果奶的一些缺点
 
虽然坚果奶有很多优点,但它并不是一种完美的食物。
 
一个主要问题是它们对环境的影响。生产一颗杏仁需要3.2加仑的水(也就是说10颗杏仁= 32加仑),这使得许多评论家认为杏仁奶是一种不可持续的选择。
 
此外,许多坚果奶中含有一些有争议的成分,如卡拉胶或瓜尔胶。坚果奶对很多消费者来说可能太贵了,价格远远高于牛奶。
 
尽管如此,由于现在有许多常见的选择,有足够的空间进行试验来找到您最喜欢的乳制品替代品。以下是几种不同种类的坚果奶的简单介绍。


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